Der Strauß ist der größte Laufvogel der Welt, er besitzt sehr kräftige Beine,
mit denen er Geschwindigkeiten bis zu 70 km/h erreichen kann. Er ist der
einzige Vogel mit nur 2 Zehen und die Fingerlange Kralle der großen Zehe ist
seine gefährlichste Waffe. Strauße können bis zu 70 Jahre alt werden. Sie sind
polygam, leben also meistens mit einer Haupthenne und einer oder mehreren
Nebenhennen zusammen. Straußen sind Pflanzenfresser und können sehr gut
sehen. Der Hahn kann bis zu 2,80 Meter und die Henne bis zu 2,50 Meter
groß werden. Die Hennen legen im Jahr zwichen 50 und 80 Eier. Das Gewicht
der Eier kann von 900 bis 1800 Gramm betragen. Der Inhalt entspricht ca. 25
– 30 Hühnereier. Die Eier sind extrem Gesund und besonders Schmackhaft.
Auf unserem Hof werden die Eier in einer Kunstbrut bebrütet. Die Kücken
werden bei uns zu prächtigen Schlachttieren herangezogen und in unserer
eigenen Metzgerei geschlachtet und im Hofladen und Gastrozelt vermarktet.