Im Vergleich zum Rindfleisch ist Straußenfleisch dunkler, außerordentlich zart
und somit hervorragende Alternative. Straußenfleisch ist extrem
Cholesterinarm und besitzt wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Aus einer
gesunden Ernährung ist es heute nicht mehr wegzudenken. Aus der folgenden
Tabelle können sie die genauen Werte von Fett, Eiweiß, Cholesterin und
Kalorien entnehmen